凱小姐

正當我上完所有的菜，一家三口準備開始吃飯，女兒指著桌上的吳郭魚說：「媽媽，為什麼魚有翅膀？」

「那是魚鰭」孩子的爸爸代替我回答。

「我決定烹煮一整條完整的魚果然是對的。」我心裡想著。

烹煮一整條魚不是再正常不過的事嗎？到底有什麼特別的？ 秉持著「沒吃過豬肉，也看過豬走路」這句俗語，我一定要這麼做。到底是為什麼呢？

其實，我已經很久沒有用鍋子煮紅燒魚了；ㄧ來耗時，二來麻煩。再加上我不是對烹飪特別有興趣，自己煮無非就是為了孩子、為了家。為了讓孩子能感受到家裡的煙火氣，以及媽媽用心準備的味道；不是美味，而是溫暖。

自從有了女兒，成為一家三口，自己的時間相對少了許多；尤其這個年紀正是需要花大量時間陪伴的時候，只要女兒從幼兒園回家，幾乎生活鎖事都是圍繞著她轉，不太可能有時間做自己的事情。因此，很多事情我會儘量花最短的時間去完成。

以往只要有烹飪整條魚的機會，我都是直接切成兩半，用蒜末、薑絲、蔥佐料，再用醬油、味霖調味，放進電鍋；處理的時間不到五分鐘。甚至為了方便，我大部分也都購買鯖魚、比目魚、虱目魚、鮭魚⋯等，已經處理好並切片的魚類，只要乾煎即可上桌。

習慣了簡單、方便的料理，偶爾回想起小時候一家八口圍著圓桌吃飯，桌上滿滿的菜色，顯得相當澎湃，便會不由得懷念起來。（因為人多，得多煮幾道菜才夠吃。）重點是那一整條紅燒魚，我一想到一整條魚，突然疑惑：女兒有看過家裡的晚餐出現一整條完整的魚嗎？她會不會不知道一整條紅燒魚出現在家裡的餐桌是很正常的事呢？我小時候最喜歡看到一整條魚出現在餐桌上的感覺，既溫馨且溫暖；就算我們現在是小家庭，我也想讓女兒體會這樣的感覺。

看著女兒眼睛直直盯著吳郭魚，驚訝的表情，我想我的目的達到了。爸爸和媽媽努力地挑刺、夾魚肉給她，她偏偏寧願用小小的手指頭，拔起盤子裡比她手指還要細長的刺，不甘願只吃著被支配到她碗裡的魚肉。她想要動手處理這條紅燒魚的動機，比起吃魚肉要大得多了。

成為了媽媽，做的事情真的不一樣了。我開始挑起刺最多的地方，希望白嫩嫩的肉可以讓女兒直接夾起來；魚頭出現在我的碗裡，因爲我不想要沒什麼肉的部位，在盤子裡佔這麼大的體積。雖然我的碗旁已經一堆魚刺、手也早已油膩膩，但看著女兒、女兒的爸爸認真吃著紅燒魚，我已經心滿意足。

好奇心是孩子渴望求知的核心動力。在生活便利的21世紀，我期許孩子不只能觀賞電視上的魚兒、品嚐餐桌上的魚片；而能觀察水裡游泳的魚兒、真正品嚐餐桌上的整條紅燒魚。